Работа Повар в Княгинине — свежие вакансии

1. Работа с продуктами и сырьём: доставлять овощи из овощехранилища; осуществлять первичную обработку овощей (чистить, мыть); перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры и посторонние примеси; вскрывать тару: бочки, ящики, мешки, консервные банки (при этом важно сохранять целостность

Готовит блюда по технологическим картам, фирменным или национальным рецептам. Выполняет разные операции: мойку, чистку, нарезку, бланширование, смешивание компонентов, жарку, запекание, варку, приготовление соусов, супов, холодных закусок. Требования Медицинская книжка. Обязательна. В ней должны

1. Подготовка и организация. Оценивать, какие продукты и полуфабрикаты есть в запасе, и заранее составлять заявки на закупку. Принимать продукты от кладовщика под роспись строго по утверждённому меню. Подготавливать рабочее место: проверять исправность оборудования, раскладывать инвентарь,

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий согласно рецептурам, технологическим картам и меню. Это может включать приготовление супов, салатов, горячих и холодных блюд, десертов, мучных изделий, а также сложных кулинарных изделий, требующих особой обработки. Требования Повар должен знать:

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке. Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки. Порционирование и оформление блюд