Помощник повара

Обязанности

• Помощник повара обязан оказывать помощь повару в приготовлении и реализации блюд, а также обеспечивать санитарно-гигиенические условия на рабочем месте.
• Конкретные обязанности: Подготовка рабочего места: уборка, дезинфекция столов, оборудования, инвентаря.
• Прием, разгрузка и хранение продуктов в соответствии с установленными нормами.
• Сортировка, мойка, очистка и нарезка овощей, фруктов, зелени.
• Подготовка мясных, рыбных продуктов и полуфабрикатов к тепловой обработке под руководством повара.
• Мойка посуды, кухонной утвари, инвентаря до и после использования.
• Участие в процессе приготовления блюд (нарезка продуктов, взвешивание, перемешивание и др.) под контролем повара.
• Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте в течение всего рабочего дня.
• Соблюдение личной гигиены, использование средств индивидуальной защиты.
• Выполнение поручений повара и заведующего пищеблоком, связанных с организацией питания в школе.

Требования

• Образование: среднее профессиональное образование по специальности "Технология общественного питания", либо прохождение профессионального обучения по программе подготовки помощников поваров.
• Знание основ кулинарии, технологии приготовления блюд.
• Знание санитарно-гигиенических норм и правил (личной гигиены, хранения продуктов, мытья посуды и т.д.).
• Опыт работы не обязателен, но желателен.
• Ответственность, аккуратность, исполнительность.
• Умение работать в команде.

Квалификация

• Средне-профессиональное