Отвечать за чистоту и порядок на пищеблоке, в хранилище овощей, содержать в порядке кухонный инвентарь и оборудование.
Перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры и посторонние примеси.
Доставлять овощи из овощехранилища, осуществлять первичную обработку, доставлять полуфабрикаты и сырьё из кладовой.
Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки, выгружать продукцию из тары.
Доставлять готовую пищу к раздаче.
Транспортировать продукцию, тару, посуду на пищеблоке.
Участвовать в сдаче тары .
Заполнять котлы водой.
Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств.
Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.
В летний период обеспечивать учеников кипячёной питьевой водой.
Убирать закреплённые за ним помещения пищеблока: удалять пыль, мыть полы, стены, оконные рамы и стёкла, шкафы, стеллажи.
Проверять (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стёкол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов, отопительных приборов в пищеблоке.