Ведение технологического процесса пастеризации молока (смеси), сливок и других жидких пищевых продуктов до требуемой температуры на трубчатых и платинчатых пастеризаторах.
Нормализация пастеризуемого продукта в потоке на сепараторе-нормализаторе.
Подача продукта в пастеризационно-охладительную установку или трубчатый пастеризатор, регулирование его подачи.
Направление охлажденного продукта по производственному назначению или в емкости (танки) для хранения.
Проведение процесса сепарирования молока или других продуктов.
Настройка обслуживаемого оборудования и устранение мелких неисправностей в его работе