Кухонный рабочий

Обязанности

• Кухонный рабочий детского дома выполняет следующие должностные обязанности: 1.Содержит в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока в соответствии с санитарно-эпидемиологическим правилами и гигиеническими нормативами.
• 2.
• Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.
• 3.
• Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.
• 4.
• Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
• 5.Доставляет готовую пищу к раздаче.
• 6.
• Моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам.
• 7.
• Проводит влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока.
• 8.
• Включает электрические котлы, плиты, шкафы, кипятильники.
• 8.Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.
• 8.
• Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.
• 8.
• Обеспечивает воспитанников питьевой водой в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и порядком организации питьевого режима в детском доме.
• 9.
• Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т.
• п.) и отопительных приборов в пищеблоке детского дома.
• 10.Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.
• 11.
• Своевременно информирует своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению.
• 12.
• Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку, вакцинацию в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и национальным календарем прививок по эпидемиологическим показаниям.

Требования

• 1.
• Наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе.
• 2.
• Знание санитарных норм.
• 3.
• Правила вскрытия тары.
• 3.
• Эксплуатация оборудования.
• 4.
• Маркировка инвентаря.
• 5.
• Ответственность.
• Аккуратность.Чистоплотность.

Квалификация

• Среднее общее образование