Технолог

Обязанности

• управление технологическими процессами; контроль за исполнением требований технологической документации; расчет и оформление рабочих рецептур на местах, расчет калькуляций и составление спецификаций; разработка и внедрение технологических инструкций, таблиц и вспомогательных документов для технологических процессов; входной контроль сырья и вспомогательных материалов, постоянный контроль и анализ качества выпускаемой продукции и полуфабрикатов; ведение соответствующей документации по фиксированию технологических параметров.

Требования

• образование высшее или среднеспециальное технологическое; знание требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции, а также типовых технологических процессов и режимов производства, основного технологического оборудования и принципов его работы; опыт работы более 2 лет; приветствуется наличие обучения в области управления безопасностью пищевой продукции, а также знание процессов производства замороженных хлебобулочных изделий.

Квалификация

• высшее образование