помощник повара (подсобный рабочий)

Обязанности

• Подготовка пищеблока и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами МАДОУ детский сад № 531.
• Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников пищеблока.
• Необходимые умения: проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов.
• Чистить, мыть и убирать оборудование, инвентарь после их использования.
• Упаковывать и складировать пищевые продукты, используемые в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшиеся после их приготовления.
• Необходимые знания: Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, правила ухода за ними.
• Требования к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Принципы системы анализа рисков и критических контрольных точек (далее - ХАССП) в организациях общественного питания.
• Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.Характер работы: работа в условиях пищеблока с физической нагрузкой (подъем и перемещение грузов до 10 кг), использование кухонного инвентаря.

Требования

• к работе не допускаются лица, имеющие или имевшие судимость за преступления, состав и виды которых установлены законодательством Российской Федерации; признанные недееспособными в установленном федеральным законом порядке; имеющие заболевания, предусмотренные установленным перечнем

Квалификация

• Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих