Приготовления холодных и горячих блюд национальной китайской кухни; Соблюдение правила товарного соседства и ротации продуктов; Ежедневно осуществление коконтроля наличия продуктов и полуфабрикатов необходимых для приготовления блюд.
Требования
Дисциплинированность; Знание технологии приготовления блюд национальной китайской кухни.