Транспортировка форм с сыром к прессам, а отпрессованного сыра к солильному бассейну.
Размещение контейнеров с сыром в солильном бассейне.
Наблюдение за посолкой сыра.
Приготовление рассола, поддерживание требуемой температуры, концентрации и кислотности рассола.
Размещение сыра на стеллажах в камере обсушки, затем в камере созревания.
Взвешивание, маркировка, упаковка сыра в коробки.
Мойка и дезинфекция оборудования.
Требования
Ответственность, знание санитарно-гигиенических норм, требований, прдъявляемых к качеству и безопасности используемого основного сырья и полуфабрикатов.