Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания;Подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий;Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;Порционировать, сервировать и отпускать блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи, прилавка и на вынос;Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
Требования
Требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания;Требования к качеству, безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, условия их хранения
Санкт-Петербург, Капитана Грищенко улица, 3 корпус 2, Фактический адрес (2 корпус): 198206, Санкт-Петербург, ул. Капитана Грищенко, дом 3, корпус 2, литер А