Повар

Обязанности

• Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий: варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш; жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий; запекание овощных и крупяных изделий, формовка пирожков, пончиков, булочек, жарка и выпечка их; варка бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных); приготовление различных видов пассеровок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных и др.); вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченом, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей; круп; молочных блюд и др.); горячих и холодных напитков, сладких блюд; замешивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий из него.
• Приготовление различных диетических блюд.

Требования

• Профильное образование (диплом колледжа, техникума или кулинарных курсов) Знание технологий обработки и приготовления блюд, рецептур, принципов сочетаемости вкусов.
• Наличие медицинской книжки с актуальными результатами анализов и пройденным медосмотром

Квалификация

• Специалист