Повар

Обязанности

• Приготовление блюд по меню и техкартам.
• Соблюдение СанПиН, ведение журналов, суточные пробы, санитарный режим.

Требования

• Образование: среднее профессиональное по направлению Повар, Технология продукции общественного питания либо свидетельство о профессиональной подготовке по профессии Повар .
• Квалификация: наличие присвоенного разряда (предпочтительно не ниже 4-го).
• Опыт: от 1 года в должности повара; опыт работы в ДОУ, школе или иных детских организациях преимущество.
• Документы: действующая личная медицинская книжка с отметками о медосмотрах и прививках; подтверждение прохождения гигиенического обучения (санминимум).
• Знания: СанПиН и СП (в т.
• ч.
• СП 2.4.3648-20), основы системы ХАССП применительно к пищеблоку, работа с технологическими картами и цикличным меню, нормы выхода порций по возрастным группам.
• Навыки: приготовление широкого ассортимента детских блюд (каши, супы, овощные, мясные, творожные блюда, выпечка, напитки), работа с пищевым оборудованием.
• Личные качества: ответственность, внимательность, аккуратность, дисциплинированность,

Квалификация

• Среднее профессиональное образование по специальности «Повар», «Технология продукции общественного питания» либо прохождение программ профессиональной подготовки по профессии «Повар»