буфетчица

Обязанности

• Получать информацию и документацию установленного образца для получения готовой пищи на пищеблоке медицинской организации.
• Подготовка транспортной посуды буфетной отделения; оснащение транспортной тележки.
• Использование спецодежды и индивидуальных средств защиты.
• Получение на пищеблоке медицинской организации готовой пищи и буфетной продукции, согласно раздаточной ведомости; транспортировка готовой пищи из общего пищеблока в буфет отделения медицинской организации подготовка столовой и раздаточной посуды буфетной отделения.
• Порционирование готовой пищи и буфетных продуктов в соответствии с раздаточной ведомостью, обеспечение внешнего вида блюд и необходимой температуры пищи при ее раздаче пациентам, раздача пищи пациентам в соответствии с назначенными диетами, обеспечение работы источника кипяченой питьевой воды для пациентов в отделении, ведение установленной документации буфета отделения медицинской организации, соблюдение правил охраны труда и противопожарной безопасности, получение у кастелянши хозяйственного инвентаря, моющих, чистящих и дезинфицирующих средств.
• Осуществление сбора и очистка столовой посуды от остатков пищи; проведение обработки столовой посуды, проведение обработки чайной посуды и столовых приборов, проведение обработки кухонной посуды буфета отделения, обеспечение хранения столовой, кухонной и транспортной посуды буфета отделения.
• Проведение обеззараживания остатков пищи от больного при различных заболеваниях в установленном порядке, сбор и удаление пищевых отходов, осуществление влажной уборки помещений буфетной и столовой отделения с использованием моющих и дезинфицирующих средств, мытье оконных стекол изнутри в установленном порядке, с установленной регулярностью.
• Проведение генеральной уборки буфета, столовой отделения в установленном порядке; поддержание санитарного состояния буфетной и столовой отделения, использование и хранение уборочного инвентаря в соответствии с маркировкой соблюдение правил охраны труда и противопожарной безопасности.

Требования

• Коммуникабельность, ответственность, чистоплотность.
• Обязательное требование наличие санитарного минимума.

Квалификация

• не требуется