Подготовитель пищевого сырья и материалов (основная квота 2027г.)

Обязанности

• Должен знать:устройство, правила эксплуатации обслуживаемых машин, приспособлений и механизмов; виды и сорта, нормы допустимых потерь и отходов пищевого сырья, материалов; правила очистки и обработки овощей и фруктов, укладки их в тару и на транспортировки; технологические режимы размораживания, вымачивания, промывки, подогрева пищевого сырья; правила приготовления растворов необходимой концентрации; правила эксплуатации сосудов под давлением; правила очистки щелочью и промывки от щелочи овощей и фруктов; периодичность подачи пищевого сырья к магнитным установкам; требования, предъявляемые к качеству пищевого сырья.

Требования

• Образование среднее профессиональное.
• Опыт работы зарубежный.
• Знание, владение китайским языком.
• Стаж от 1 года и выше.
• Знание специфики китайской кухни.
• Должен знать: порядок, приемы выполнения работ по подготовке пищевого сырья и материалов виды пищевого сырья и материалов; поступающих на подготовку к производству; требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ.

Квалификация

• Подготовитель пищевого сырья и материалов