Повар

Обязанности

• Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Необходимые знанияТехнологии подготовки сырья, продуктов, полуфабрикатов для дальнейшего использования при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.Составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия

Требования

• Прогнозировать потребность в заказе продуктов, сырья, инвентаря, необходимых для выполнения плановСоставлять заявки на продукты, сырье, оборудование и инвентарь для кухни организации питанияПроизводить входной контроль продуктов, сырья, материалов, поступающих от поставщиков в организацию питания

Квалификация

• повар