менеджер ресторанной службы

Обязанности

• В рамках этой задачи менеджер обеспечивает текущее обслуживание клиентов, ведет журнал текущих дел.
• Осуществляе постоянное оперативное управление персоналом.
• Проводит инструктаж работников (утренние пятиминутки, подведение итогов в конце рабочего дня).
• Оказывает помощь в разрешении проблем в ходе работы.
• Распределяет задания между работниками в течение смены, определяет степень ответственности каждого.
• Организует подготовку зала ко всем видам обслуживания ( шведский стол, организованное питание, индивидуальное питание).
• Координирует работу по сервировке столиков, подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков, созданию комфортных условий в зале (температурных, визуальных).
• Ведет ежедневный санитарный обход всех залов и служебных помещений в соответствии с планом, утвержденным генеральным директором.
• Контролирует соблюдение сотрудниками фирменного стиля в одежде и опрятности.

Требования

• Наличие опыта работы в ресторанном бизнесе приветствувется.
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение решать конфликтные ситуации.

Квалификация

• опыт работы в аналогичной должности