Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке, содержит в чистоте кухонный инвентарь и оборудование; осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырьё из кладовой; собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры.
Требования
Соблюдать правила санитарии и гигиены, правила личной гигиены; знать правила безопасного использования санитарно-технического оборудования, моющими средствами, нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.