Кухонный рабочий

Обязанности

• На кухонного рабочего школьной столовой возложены следующие функции: 1.
• Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке школы в соответствии с действующими требованиями СанПиН.
• 2.
• Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока школы.
• 3.
• Проведение первичной обработки овощей.

Требования

• В своей работе кухонный рабочий школьной столовой должен знать: правила безопасного использования санитарно-технического оборудования; правила проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющими средствами; общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности; основы гигиены; наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой; правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции; правила включения и выключения технологического оборудования; виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств.

Квалификация

• не требуется