Обязанности

Повар- сушист готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки.Подготавливает основную продукцию, входящую в меню, строго контролирует технологический процесс.
Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации полуфабрикатов и готовой продукции.

Требования

Основные профессиональные и личностные требования: Опыт работы: Опыт работы на аналогичной должности (повар-сушист, повар холодного цеха) приветстсвуется.
Навыки: Умение работать с рисом, навыки разделки рыбы, приготовления суши, роллов, сашими, а также знание технологии оформления блюд.
Санитарная книжка: Обязательное наличие действующей медицинской (санитарной) книжки.
Личностные качества: Ответственность, аккуратность, высокая скорость работы.