Обязанности

1.
разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий 2.приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 3.
подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 4.
оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; 5.
оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 6.
контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; 7.
контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

Требования

Знание китайской традиционной кухни, умение создавать новые блюда для расширения ассортимента меню, умение работать в команде, опыт работы с китайской традиционной кухней не менее 10 лет, знание холодного и горячего цеха.