Обязанности

выполняет подготовительные работы при мойке посуды; составляет специальные моющие растворы; производит очистку посуды от остатков пищи; осуществляет мойку кухонной посуды, противней, форм для выпекания, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств, качественно и в срок, не нарушающий производственный процесс; производит обтирку и сушку посуды, приборов, подносов; осуществляет доставку чистой посуды, приборов, подносов на рабочие поверхности.

Требования

способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов; правила сбора и хранения пищевых отходов; санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены рабочего места; ответственность, аккуратность, исполнительность.