Сортировка, мойка, очистка, нарезка овощей и зелени в соответствии с установленными нормами Приготовление полуфабрикатов из овощей (шинкованная капуста, нарезанный картофель, морковь, лук и т.
д.) Использование механического оборудования (овощечистки, овощерезки, протирочные машины) Соблюдение санитарных норм и правил
Требования
Знание технологии обработки овощей Знание санитарных норм (СанПиН) Навыки эксплуатации кухонного оборудования