Повар

Обязанности

• Приготовление блюд национальной вьетнамской кухни в соответствии с технологическими картами и рецептурами Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены, требований системы ХАССП Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, своевременная уборка инвентаря и оборудования после использования Подготовка сырья и продуктов для приготовления блюд (нарезка, обработка, порционирование) Контроль качества, сроков годности и условий хранения продуктов Соблюдение требований охраны труда и пожарной безопасности Участие в разработке и обновлении меню

Требования

• Обязательные: Знание рецептуры и технологии приготовления блюд вьетнамской кухни Опыт работы поваром вьетнамской кухни от 1 года Наличие действующей медицинской книжки с допуском к работе в общепите Понимание санитарных норм и правил (СанПиН для общепита)

Квалификация

• Уровень квалификации: 4-й квалификационный уровень в соответствии с Профессиональным стандартом «Повар» (Приказ Минтруда России от 08.09.2015 № 610н)