Врач-диетолог

Обязанности

• Врач-диетолог медицинский специалист, который занимается вопросами лечебного питания, его организацией, диагностикой и коррекцией с учётом состояния здоровья проживающих.
• Организация лечебного питания в медицинской организации.
• Включает составление перечня блюд лечебного питания, подготовку карточек-раскладок, разработку семидневного меню стандартных, специальных и персонализированных диет.
• Контроль качества продуктов.
• Проверка качества продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контроль требований к хранению запаса продуктов.
• Контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд лечебного питания, включая специализированные продукты (смеси белковых композитных сухих, витаминно-минеральные комплексы).
• Контроль качества готовой пищи перед выдачей в отделения, в том числе снятие пробы в каждый приём пищи.
• Назначение лечебных диет (стандартных, специальных или персонализированных), в том числе определение необходимости дополнительного применения специализированной пищевой продукции диетического лечебного питания.
• Контроль за ведением историй болезни на соответствие назначаемых диет и этапности лечебного питания.
• Сбор жалоб и анамнеза жизни у пациентов (их законных представителей или лиц, осуществляющих уход за пациентом), интерпретация и анализ полученной информации при консультировании.
• Определение медицинских показаний для направления пациента для оказания медицинской помощи по профилю диетология в стационарных условиях или в условиях дневного стационара.
• Оценка тяжести состояния пациента с нарушениями пищевого статуса и оказание медицинской помощи в соответствии с порядками оказания медицинской помощи, клиническими рекомендациями, стандартами медицинской помощи.
• Применение методов дифференциальной диагностики заболеваний для назначения специального или персонализированного лечебного питания с учётом действующей Международной статистической классификации болезней и проблем, связанных со здоровьем (МКБ).
• Разработка плана нутритивной поддержки послеоперационного ведения пациентов, профилактика или лечение белково-энергетической недостаточности.
• Проведение мониторинга эффективности и безопасности лечебного питания у пациентов с острыми и хроническими заболеваниями.
• Проведение оздоровительных и санитарно-просветительных мероприятий для населения с учётом возрастных групп, направленных на формирование здорового образа жизни.
• Диспансерное наблюдение за пациентами с выявленными хроническими заболеваниями и (или) состояниями, имеющими факторы риска нарушения питания.
• Консультирование пациентов по вопросам лечебного и рационального питания.
• Консультирование врачей отделений по вопросам организации лечебного питания.
• Контроль за своевременностью проведения предварительных и периодических медицинских осмотров работников пищеблока и буфетных.
• Организация повышения квалификации работников пищеблока по вопросам лечебного питания.
• Ведение медицинской документации, в том числе в электронной форме.

Требования

• Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.

Квалификация

• лечебное дело