Кухонный рабочий

Обязанности

• Выполнять ежедневные задания и поручения повара и диетической медицинской сестры.
• Проверять санитарное состояние и готовность рабочего места.
• Получать у сестры- хозяйки необходимые для работы моющие и дезинфицирующие растворы, ветошь, недостающий инвентарь и посуду.
• Строго соблюдать расходования моющих и дезинфицирующих средств.
• Осуществлять мойку бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря - ножи, половники, терки, чайники, кастрюли, с моющими средствами.
• Содержание в чистоте ванну для мытья бочков.
• Содержание в чистоте стеллажей для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.
• Подготавливает сырые продукты питания - моет овощи, фрукты для дальнейшей кулинарной обработки.

Требования

• -правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
• -правилами сбора и хранения отходов; -правилами и режима мытья кухонной посуды, инвентаря и их назначения.
• -необходимый санитарный минимум.
• -правила перемещения продуктов и готовой пищи.

Квалификация

• Некоторые требования к квалификации кухонного рабочего: Образование: минимальное — среднее общее, желательно наличие профессиональной подготовки по программам «Повар» или «Кухонный работник».
• Знания: