Кухонный рабочий

Обязанности

• Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке в соответствии с действующими требованиями СанПиН.
• Содержание в чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока.
• Первичная обработка овощей: переборка зелени и плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей.
• Доставка продуктов и полуфабрикатов: доставка овощей из овощехранилища, полуфабрикатов и сырья из кладовой.
• Работа с тарой и продуктами: открытие бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие жестяных и стеклянных консервных банок, выгрузка продукции из тары.
• Транспортировка продукции, тары, посуды на пищеблоке.
• Мытьё: бочек, поддонов, противней, разделочных досок, кухонного инвентаря (ножей, половников, тёрок, чайников, кастрюль), оборудования, ванн, пола в кухне.
• Участие в генеральной уборке пищеблока совместно с поварами.
• Сбор и утилизация производственных отходов в специальные контейнеры.
• school82.centerstart.ru Очистка и дезинфекция мусоросборников, раковин, моек и другого санитарно-технического оборудования пищеблока.
• Включение электрооборудования: котлов, плит, шкафов, водонагревателей.
• Проверка исправности оборудования, мебели, замков, запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин и электроприборов в пищеблоке (в начале и в конце рабочего дня).

Требования

• Дисциплинированность, аккуратность.

Квалификация

• без предъявления требований