Кухонный работник

Обязанности

• Обрабатывать котлы моющими средствами.
• Осуществлять внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.
• Выгружать продукцию из тары.
• Осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей.
• Заполнять котлы водой.
• Включать электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.
• Доставлять готовую продукцию к месту раздачи.
• Собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место.
• Проводить уборку пищеблока, мыть кухонную посуду, оборудование, инвентарь.
• Пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой.
• Следить за состоянием овощей в кладовой.
• Обрабатывать вёдра, бочки для отходов 2% раствором кальцинированной соды.
• Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.
• Открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции.
• Доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой.
• Выполнять работы по приёмке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии.

Требования

• Дисциплинированность, отсутствие вредных привычек, справка об отсутствии судимости.

Квалификация

• Общее образование