Управляющий подбирает кандидатов на различные позиции (поваров, официантов, барменов), проводит собеседования и оценивает соответствие требованиям должности.Обучение и развитие.
Организует вводные тренинги для новых сотрудников, помогает развивать навыки существующих работников через мастер-классы, семинары и стажировки.