1 Следить за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой.
2 При руководстве работой по погрузке, выгрузке грузов и размещению их внутри кладовых соблюдать требования СаНПиН по непересечению потоков.
3 Осуществлять составление, своевременную подачу и корректировку заявок поставщику на поставку продуктов.
4 Контролировать наличие необходимого запаса продуктов в кладовой.
5 Вести необходимую документацию по контролю за питанием дошкольников: 5.1.Составлять меню-требование и меню-выдачу накануне предшествующего дня, указанного в меню.
представлять меню руководителю для утверждения накануне предшествующего дня, указанного в меню.
При составлении меню учитывать следующие требования: (определять нормы на каждого ребенка, проставляя норму выхода блюд, в конце меню ставить подписи кладовщика, выдавшего продукты, одного из поваров, принимающих продукты со склада).