повар детского питания

Обязанности

• 1.
• Строго соблюдать технологию приготовления блюд.
• Объем пищи и выход блюд должны строго соответствовать возрасту ребенка.
• Соблюдать температуру выдаваемой с пищеблока пищи 2.
• Соблюдать порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего и дошкольного возраста.
• 3.
• Осуществлять ежемесячный подсчет энергетической ценности рациона питания.
• 3.1Обеспечить выполнение натуральных норм.
• 3.2Контролировать объем приготовленной пищи, который должен соответствовать количеству детей и объему разовых порций.
• 4.
• Для контроля качества и выполнения норм питания ежедневно отбирать суточные пробы.
• Соблюдать требования при сборе и хранении суточных проб, их маркировке.
• 5.
• Осуществлять приготовление блюд на замену для детей аллергиков.
• 6.
• Строго соблюдать график выдачи пищи.

Требования

• 1.Наличие среднего профессионального образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих); профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих по специальности повар 5 разряда 2.
• Справка об отсутствие судимости 3.Медицинская книжка, прививочный сертификат

Квалификация

• Наличие среднего профессионального образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих); профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих по специальности «повар 5 разряда»