подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд; оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд; составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; подготовка товарных отчётов по производству блюд; контроль работы помощника повара.
Требования
Желателен опыт работы.
Наличие диплома обязательно.
Квалификация
желателен опыт работы
вакансия с trudvsem.ru
Адрес места работы
Санкт-Петербург, Большой В.О. проспект, 85;, Вход со стороны Среднегаванского пр.