Осуществляет подготовку сырых продуктов питания (моет, очищает овощи, фрукты и т.п.) для дальнейшей кулинарной обработки Осуществляет доставку полуфабрикатов и сырья в производственный цех, внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.