Повар

Обязанности

• знание

Требования

• командная работа умение гармонично взаимодействовать с коллегами, поддерживать рабочую атмосферу; работа с профессиональным оборудованием; технологические карты и рецептуры блюд; нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд; правила сочетаемости продуктов и вкусов; требования к качеству сырья и полуфабрикатов; технологические режимы и параметры приготовления различных групп блюд; правила хранения продуктов и готовых блюд; методы контроля качества готовой продукции.