Кухонный рабочий

Обязанности

• 1. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. 2. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. 3. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой. 4. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. 5. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке школы. 6. Заполняет котлы водой. 7. Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств. 8. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств. 9. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. 10. Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели. 11. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. 12. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока гимназии. 13. Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в гимназии. Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях. и т.д.

Требования

• Пунктуальность, дисциплинированность, умение работать в коллективе.