Организация производственных процессов в цехе по переработке мясной продукции. - набор и обучение персонала - разработка и внедрение производственной документации, разработка технологических карт, сертифицирвание продукции, оценка качества выпускаемой продукции. - первичный учет выпускаемой продукции