1 Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ. 2 Контролирует соблюдение графика получения пищи группами. 3 Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд,полуфабрикатов и кулинарных изделий. 4 Оперативный учет выпущенных блюд. 5 Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.