Медицинская сестра диетическая*

Обязанности

• Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролировать правильность хранения запаса продуктов питания. - Ежедневно подготавливать под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утверждённым Советом по лечебному питанию. - Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие проб готовой пищи. - Контролировать правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с раздаточной ведомостью. - Осуществлять контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены. - Организовывать и лично участвовать в проведении занятий со средним медицинским персоналом и работниками пищеблока по вопросам лечебного питания.

Требования

• Среднее профессиональное образование по одной из специальностей Лечебное дело, Акушерское дело, Сестринское дело, а также профессиональную переподготовку по специальности Диетология, а также, сертификат специалиста или данные из ФРМР о прохождении аккредитации по специальности Диетология . Справка об отсутствии судимости. Прививочный сертификат.