Повар

Обязанности

• приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой, средней и сложной кулинарной обработки, замешивание теста и выпечка изделий, раздача.

Требования

• знание рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд; виды, свойства и кулинарное назначение продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов; сроки и условия хранения очищенных овощей;