Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

• Организует эффективный технологический процесс производства блюд, обеспечивая высокое качество и соблюдение технологических карт. Контролирует использование продуктов и соблюдение норм санитарии. Обучает персонал и следит за дисциплиной в коллективе. Оценивает качество исполнения блюд и внедряет стандарты приготовления.

Требования

• для среднего профессионального 2.19.02.10 "Технология продукции общественного питания"; - для бакалавриата 2.19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания";