Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

• Организует эффективный технологический процесс производства блюд, обеспечивая высокое качество и соблюдение технологических карт.
• Контролирует использование продуктов и соблюдение норм санитарии.
• Обучает персонал и следит за дисциплиной в коллективе.
• Оценивает качество исполнения блюд и внедряет стандарты приготовления.

Требования

• - для среднего профессионального 2.19.02.10 "Технология продукции общественного питания"; - для бакалавриата 2.19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания";

Квалификация

• Среднее профессиональное образование