Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств. -Составление специальных моющих растворов. -Очистка посуды от остатков пищи. -Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов. -Сбор пищевых отходов. -Доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы.