Мойщик посуды

Обязанности

• мойка посуды, приборов, подносов, инвентаря, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств; составление специальных моющих растворов; очистка посуды от остатков пищи; обтирка и сушка посуды, приборов, подносов; сбор пищевых отходов; доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы; содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины; во время мытья посуды проверять её чистоту (отсутствие налёта от чая, кофе и т. п.), сортировать по наименованиям; вести учёт поступления и бой посуды; соблюдать правила внутреннего распорядка, трудовую дисциплину; своевременно получать моющие средства со склада; быть одетым в специальную одежду, выданную предприятием; обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места, торгово-технологического оборудования и инвентаря; проходить медицинские осмотры в установленное время; в течение дня по необходимости выполнять поручения менеджера (управляющего).

Требования

• сбор и транспортировка на кухню использованной посуды, подносов, столовых приборов; чистка посуды и других предметов с использованием специального оборудования и моющих средств; сушка очищенных предметов, их сортировка и выкладывание; проверка готовности посудомоечного оборудования к работе, а также его проверка в конце смены; составление заявок на пополнение запасов чистящих препаратов, щёток и прочего; участие в уборке пищевых отходов; участие в наведении порядка на кухне в конце смены;