Су-шеф

Обязанности

• -Организация и контроль работы смены на кухне; -Участие в разработке и приготовлении блюд по стандартам ресторана; -Контроль качества продуктов и готовых блюд; -Обучение и наставничество линейных поваров; -Поддержание порядка и соблюдение санитарных норм; -Помощь шеф-повару в проведении банкетов и мероприятий.

Требования

• -Опыт работы су-шефом или старшим поваром, желательно в европейской кухне. -Знание технологических карт. -Лидерские качества, умение работать в команде; -Ответственность, стрессоустойчивостьи желание развиваться