Начальник цеха

Обязанности

• Обеспечение выпуска качественной продукции в установленные сроки и согласно плановым показателям; Организация работы цеха с целью выпуска качественной продукции, за нормативное время; Управление персоналом: расстановка кадров, контроль соблюдения трудовой дисциплины, составление графиков сменности и выходов на работу, ведение табеля учета рабочего времени; Планирование персонала для производства (качество, проф. уровень, количество персонала); Соблюдение технологических регламентов и стандартов качества на всех этапах производства; Контроль технически правильной эксплуатации оборудования, своевременное информирование о неполадках и потребностях в ремонте; Контроль соблюдения графиков санитарной обработки (СИП-мойки) и дезинфекции технологического оборудования, поддержание санитарного состояния цеха в соответствии с нормами (СанПиН, ХАССП).

Требования

• Обязателен опыт на пищевом производстве; Опыт работы начальником смены, цеха не менее 3-х лет; Знание процессов пищевого производства, технологии молочной, масложировой продукции или смежных отраслей; Опыт управления производственным персоналом.