Начальник лаборатории (в прочих отраслях)

Обязанности

• Организация и контроль деятельности физико-химической и микробиологической лаборатории; Обеспечение лабораторного контроля соответствия качества поступающего сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции требованиям ТР ТС, ГОСТ, СТО, ТУ и внутренней нормативной документации; Контроль санитарного состояния производственных и складских помещений; Получение деклараций о соответствии и другой разрешительной документации на выпускаемую продукцию; Обеспечение выполнения Программы производственного контроля; Руководство персоналом лаборатории: распределение обязанностей, контроль выполнения задач, обучение и развитие сотрудников; Оснащение лаборатории оборудованием, расходными материалами и реактивами; Организация поверки СИ лаборатории; Мониторинг и внедрение новых методов исследований и оборудования; Участие в комиссии по анализу причин брака и разработке корректирующих мероприятий; Участие в проверках предприятия и аудитах.

Требования

• Высшее профильное образование (медицинское, химическое, биологическое, политехническое, технологическое, пищевое, биотехнологическое).
• Опыт работы на молочном производстве в аналогичной должности (или в роли старшего лаборанта/инженера-химика) не менее 3 лет; Знание нормативно-технической документации: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 022/2011, ГОСТ на продукцию (сыры полутвердые, масло сливочное, сыворотка молочная); Знание методик физико-химических и микробиологических исследований молочной продукции; Уверенный пользователь ПК.

Квалификация

• опытный