Обязанности

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке. Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки. Порционирование и оформление блюд перед подачей. Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение. Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов. Регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря. Прохождение медицинских осмотров в установленные сроки. Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм.

Требования

Ответственность . Повар должен ответственно относиться к своей работе, поддерживать уровень трудовой дисциплины в коллективе. Предприимчивость . Специалист должен уметь оперативно принимать решения по достижению поставленной цели. Настойчивость . Повар должен быть настойчив в доведении до конца начатого дела. Энергичность . Специалист должен быть энергичным, уметь отстаивать свою точку зрения. Аккуратность . Повар должен быть опрятным, содержать в чистоте технологическое оборудование и посуду для приготовления блюд. Доброжелательность .