Соблюдать параметры режима расстойки и выпечки хлебных изделий. Контролировать вес тестовых заготовок. Проводить регулировку автоматического посадчика. Соблюдать требования по охране труда, технике безопасности, пожарной безопасности и правил внутреннего трудового распорядка. Соблюдать санитарные нормы и правила.