Контроль за процессом приготовления пищевых продуктов. Управление оборудованием, которое задействовано в процессах варки, смешивания, выпечки или других методах обработки пищевых продуктов. Мониторинг соблюдения рецептур. Слежение за точным соблюдением рецептур и технологических инструкций при производстве пищевых продуктов. Настройка и регулировка производственного оборудования. Подготовка и настройка машин и линий для производства конкретных видов продукции, таких как выпечка. Контроль качества сырья и готовой продукции. Проверка сырья на соответствие стандартам качества и безопасности, а также оценка качества готовой продукции. Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства. Обеспечение чистоты на производственной линии и соблюдение правил личной гигиены для предотвращения загрязнения продуктов. Работа с системами автоматического контроля и упаковки. Управление машинами для автоматической упаковки продуктов, контроль за маркировкой и упаковочными процессами. Выявление и устранение технических неисправностей. Определение и быстрое реагирование на сбои в работе оборудования, минимизация простоев производства. Ведение производственной документации-запись данных о партиях продукции, соблюдении технологического процесса и контрольных показателях. Проверка и настройка производственной линии. Тестирование механизмов, установка необходимых параметров и калибровка контрольных приборов. Периодический отбор образцов для проверки качества. Оценка внешнего вида, консистенции и других характеристик. Санитарная обработка технологической линии-проводится по завершении производственного цикла. Регулярное техническое обслуживание, включает замену изнашивающихся деталей, смазку трущихся поверхностей, настройку узлов.
Требования
Умение читать этикетки на Китайском языке, так как первичное сырье поставляется из Китая.