Занимается поиском сотрудников и осуществляет контроль за их работой.Проводит собрания в коллективе, организует обучающие процессы для работников, отвечает за инструктаж по технике безопасности. контролирует политику ценообразования в организации, финансовую отчётность, осуществляет контроль расходов и прибыли в организации.Организация работы и контроль за структурными подразделениями предприятия кухня, бар, бухгалтерия, маркетинг, официанты, орана.