Технолог цеха экстракции и сушки

Обязанности

• Управление технологическими процессами глубокой переработки жёлтого гороха: Контроль и ведение технологических режимов основных процессов: экстракции, сушки и упаковки. Контроль за соблюдением технологических параметров и графиков отбора проб. Обеспечение бесперебойной работы линии. Регулирование параметров работы технологического оборудования. Анализ промежуточных показателей, для своевременной корректировки режимов. Оптимизация норм расхода сырья и выхода готовой продукции, снижение объёмов брака и потерь. Контроль качества на всём этапе производства: от входного сырья (гороховая мука, реагенты, технологическая вода) до готовой продукции (гороховый изолят бека, крахмал, волокна). Разработка и актуализация технологических инструкций, регламентов и карт технологического процесса. Участие в расчёте технико-экономических показателей работы производства. Ведение производственных журналов и отчётности по установленным формам. Анализ эффективности производства и разработка мероприятий по снижению себестоимости готовой продукции при сохранении качества. Участие в пусконаладочных работах нового оборудования. Взаимодействие с другими подразделениями, для обеспечения бесперебойной работы завода. Контроль санитарного состояния производственных помещений и рабочих мест, соблюдения персоналом правил личной гигиены. Контроль соблюдения правил ОТ и ТБ. Участие в расследовании технологических нарушений и аварийных остановок производства. Участие в рассмотрении рекламаций от покупателей. Внедрение и поддержание системы ХАССП (НАССР) на производстве, обеспечение пищевой безопасности. Участие в проведении внутренних и внешних аудитов производства. На этапе строительства: Контроль за монтажом и обвязкой технологического оборудования, приёмка выполненных работ (в составе комиссии); Участие в пусконаладочных работах;

Требования

• Высшее профильное (Технология пищевых производств / переработки растительного сырья / Биотехнология). Опыт работы от 3-х лет в должностях: технолог, главный технолог или инженер-технолог. Глубокое знание технологий производства растительных белков (изолятов, концентратов), крахмалов или пищевых волокон. Уверенный пользователь MS Office (Excel, Word). Опыт работы с SCADA-системами. Знание 1С (Управление производством/ERP) будет преимуществом.