Повар

Обязанности

• 1.
• Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 2.
• Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 3.Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 4.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий.
• 5.
• Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий.
• 6.
• Контроль хранения и расходов продуктов, используемых при производстве блюд, напитков, кулинарных изделий.
• 7.
• Контроль качества приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий.
• 8.
• Контороль безопасности приготовленных блюд, напитков, кулинарных изделий.
• 9.
• Презентация готовых блюд, напитков, кулинарных изделий.
• 10.
• Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков, кулинарных изделий.
• 11.
• Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков, кулинарных изделий

Требования

• Знание вьетнамской кухни, рецептуры и технологии приготовления блюд вьетнамской кухни, дисциплинированность, коммуникабельность, ответственность

Квалификация

• .